৩৫তম BCS — এসিড-ক্ষার প্রশ্নসমাধান

এই পরীক্ষায় ২টি প্রশ্ন — pH-এর অর্থ ও বেকিং পাউডার।

---

প্রশ্ন ১৩৩: pH হলো?

উত্তর: এসিড, ক্ষার ও নিরপেক্ষতা নির্দেশক ✓

pH স্কেল ০-১৪

pH	প্রকৃতি
0-3	শক্তিশালী এসিড (HCl, H₂SO₄)
3-6	দুর্বল এসিড (লেবু, সিরকা)
7	নিরপেক্ষ (বিশুদ্ধ জল)
8-11	দুর্বল ক্ষার (বেকিং সোডা)
12-14	শক্তিশালী ক্ষার (NaOH)

pH-এর তাৎপর্য

• পেট: pH ১-৩ (এসিডিক) — হজম এনজাইম সক্রিয়
• রক্ত: pH ৭.৩৫-৭.৪৫ (সামান্য ক্ষারীয়)
• বৃষ্টি: pH ৫.৬ (বায়ুমণ্ডলে CO₂ মিশে); pH < 5.6 = অ্যাসিড বৃষ্টি
• বিশুদ্ধ জল: pH ৭ (নিরপেক্ষ)

---

প্রশ্ন ১৩৯: বেকিং পাউডারের মূল উপাদান?

উত্তর: NaHCO₃ ✓

বেকিং পাউডার বনাম বেকিং সোডা

পদার্থ	সংকেত	ব্যবহার
বেকিং সোডা	NaHCO₃	একা ব্যবহারে অ্যাসিড দরকার
বেকিং পাউডার	NaHCO₃ + কিছু অম্ল (Cream of Tartar)	নিজেই কাজ করে
ক্যালসিয়াম কার্বনেট	CaCO₃	চুনাপাথর
অ্যামোনিয়াম বাইকার্বনেট	NH₄HCO₃	কিছু বেকিং-এ

NaHCO₃ — সোডিয়াম বাইকার্বনেট

• উত্তপ্ত করলে CO₂ গ্যাস ছাড়ে → কেক/পাঁউরুটি ফোলা
• পেট অম্লতায় antacid হিসেবে ব্যবহার
• অগ্নি-নির্বাপণে

---

টপিকটি গভীরে শিখুন

এসিড, ক্ষার, লবণ ও pH — মূল লেকচার শিট — শক্তিশালী/দুর্বল এসিড-ক্ষার, লবণ, pH সূচক।